ゴリラチキン、それはかつて町田にあったバーの店主によって生み出された、一度味わったら病みつきになってしまうという秘伝の味を纏った鶏のから揚げである。
ゴリラの由来は、当時ゴリラチキンを仕込んでいたアルバイトの顔がゴリラに似ていたからである。なお、このアルバイトはすでに退店しており、オーナーの再三にわたるオファーを未だに断り続ける、少しギャンブルが好きでバツイチのごく普通の1児のパパである。
ゴリラチキンを生み出したバー、それがBar36である。店長のサブローは若き時代から副業として町田でバーテンダーとしてのキャリアを積んでいた。それが36歳の時、そう、サブロー36歳の時に一念発起、Bar36の起業に至ったのである。
その運営スタイルは独特で多くの常連を獲得し、2店舗目となるゴリラチキンのオープンに至る。
しかし、時期を同じくして本格化したキックボクシングと世界一過酷な障害物レース『スパルタンレース』のアスリート活動を重視することを決断し、惜しまれながら両店とも閉店したのであった。
閉店から2年待たずして、新しい機会が訪れる。Bar36、ゴリラチキンの常連であり、アスリートサブローのスポンサーでもあった、現オーナー(M氏)とのタッグである。
そこに共通の友人で、まほろヴィレッジのオーナーであるジャミジャミバーガーのロン毛のオファーもあり、再オープンを決める。
復活にあたり、ゴリラチキンのメニューを練り直してさらなる味の深みを追求。仕上げ揚げ油はオリーブオイルだけで揚げることで大きく進化させた。
スタッフはBar36時代のアルバイトが戻ってくることになり、名実共にBar36&ゴリラチキンの復活となった。
バージョンアップしたゴリラチキンは、味もヘルシーさも格段にアップ!
調理油はオリーブオイルのみを使用することで、健康への悪影響を低減、おまけにカラっと揚がり、サクサクとした食感が長持ち。
もう病みつきでっせ!
なお、揚げ物にオリーブオイルが適している理由は以下のサイトを参考にされたい。
オープンに向けた研究開発中にまさに
「ポッと出」で発明された新名物
その名も「サバロック」
青魚のDHA/EPAも摂れて美味しいなんてもう。。。